Kundberättelser
En restaurang i hjärtat av hemmet
- Kund:
- Moduler:
- Område:
- Restaurang Kohagen
- Caverack behandlad med vit hårdvaxolja
- 20 kvm
"Vi älskar verkligen det vi gör."
I hjärtat av natursköna Sparreholm, en kort bilresa från Stockholm, hittar du restaurang Kohagen. Men denna restaurang är mer än bara ett ställe att äta på; det är ett riktigt passionsprojekt, en dröm som går i uppfyllelse för paret bakom, Emma och Gustaf. Det som gör denna plats unik är inte bara den sublima maten och den idylliska atmosfären, utan det faktum att det också är deras hem. Vi hjälpte paret att designa och bygga deras vackra vinrum!
Emma, en erfaren kock och utbildad konditor, och Gustaf, tidigare restaurangchef och en passionerad vinentusiast, bestämde sig för att kombinera sina passioner och skapa en plats där mat, vin och natur smälter samman på ett harmoniskt sätt. Och deras resa började 2022, när de flyttade till Sparreholm och började bygga sitt drömboende på Emmas familjegård, Gråsta Gård.
"Vi älskar verkligen det vi gör, men det blev svårare som småbarnsföräldrar att vara borta och jobba många kvällar. Så när vi bestämde oss för att lämna Åre och bygga hus i Sparreholm visste vi att vi måste göra något annat för att att fortsätta med det vi gillar bäst'' säger Emma.
Så uppstod idén om att kombinera bostaden med en restaurang, där paret själva kan bestämma öppettider, meny och gäster.
Ljusa nyanser med Caverack
Men en av de mest anmärkningsvärda funktionerna i deras nya hem är det vackra vinrummet, som har byggts med omsorg och expertis under sakkunnig ledning av Niclas från Wineandbarrels.
Detta vinrum är inte bara en samling flaskor, det är en hyllning till vinkonsten och en manifestation av Gustafs passion för vin.
Vinrummet är på 20 kvadratmeter och har ett mycket centralt läge mitt emot köket, så du kan njuta av lokalen samtidigt som du presenteras med en utsökt vinvänlig meny, som alltid tar utgångspunkt från naturen runt Kohagen.
''Vi serverar alltid en avsmakningsmeny som är hemlig för våra gäster. Menyn kommer att förnyas, men några av våra signaturrätter (kundernas favoriter) kommer alltid att dyka upp.'' berättar Gustav.
"Vinrummet är husets hjärta och alla som hittills har besökt oss slutar alltid sin resa här."
Udtrykker Gustaf
Husets hjärta
Vinrummet är byggt av Wineandbarrels vackra Caverack vinställsmoduler. Rummet följer husets tema med väldigt rå betong, vackert trä, svarta detaljer och putsade väggar så det passar otroligt bra in i hela huset. Alla vinställ är behandlade med ett tunt lager vit hårdvaxolja, vilket ger ett elegant utseende till vinrummet och passar bra ihop med resten av huset. Gustav är mycket nöjd med resultatet.
"Vinrummet är husets hjärta och alla som hittills har besökt oss slutar alltid sin resa här." Uttrycker Gustaf. För Gustaf har vinkällaren alltid varit en central del av deras projekt.
Gustaf delar gärna med sig av sina tankar bakom bygget av vinkällaren. Med en förkärlek för den gamla världen, särskilt Piemonte och tysk Riesling, ville han skapa ett utrymme som återspeglade hans passion och estetiska sinne.
"Jag brukar hålla mig till den gamla världen överlag, så det blir grunden även här på Kohagen. Min privata vinsamling är ungefär 50-60% från Piemonte, men jag är också otroligt svag för tysk Riesling." tillägger Gustaf med ett leende.
Kreativitet, kvalitet och personlig service
Hvis du er på udkig efter en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige, hvor kreativitet, kvalitet og personlig service er i fokus, så skal du besøge restaurant Kohagen. Et sted, hvor mad, vin og natur forenes på en unik og smuk måde, og hvor hvert måltid er en rejse i sig selv.
Besøg og book bord på hjemmesiden www.restaurangk. Du kan også følge restaurant Kohagen på deres instagram @restaurangkohagen.
Hvis du er blevet inspireret til at designe dit eget vinrum, så kontakt endelig en af vores designere hos Wineandbarrels HER.