Guider
Så köper du den bästa vinflaskan
Den bästa vägledningen och servicen får man hos en specialist
Som man spørger, får man svar, siges det.
Jo flere mennesker, du spørger om, hvilken vin der er den bedste, desto flere forskellige svar vil du få.
Er en dyr, sjælden, gammel flaske fra det eksklusive champagnehus Krug nødvendigvis bedre end den der lækre læskende flasSom man frågar, får man svar, sägs det.
Ju fler människor, du frågar om vilket vin som är det bästa, desto fler olika svar kommer du att få.
Är en dyr, sällsynt, gammal flaska från det exklusiva champagnehuset Krug nödvändigtvis bättre än den där läckra läskande flaskan rosé för fem Euro, du njöt av med ditt hjärtas utvalda över en spröd baguette med ost och paté till utsikten över Medelhavet i solnedgången?
Det finns oändligt många kriterier och preferenser, som spelar in, så ett exakt svar (lyckligtvis) är så gott som omöjligt.ke rosé til fem Euro, du nød med dit hjertes udkårne over en sprød baguette med ost og paté til udsigten over Middelhavet i solnedgangen?
Der findes uendeligt mange kriterier og præferencer, der spiller ind, så et præcist svar (heldigvis) er så godt som umuligt.
Den analoga specialisten
Därför är svaret inte vilken flaska, men hur man hittar den. Att köpa en god flaska vin påminner lite om att köpa musik förr i tiden. Det handlar om, var du hittar ditt vin.
Hitta en riktig vinhandel i dit område. Lär känna honom eller henne och låt din vinhandlare lära känna dig och din smak. Ju mer din vinhandlare (eller skivpusher) känner till dina preferenser, desto större är chansen för att din nästa flaska vin träffar mitt i prick.
Det finns stor sannolikhet för, att vinhandlaren kommer att ställa ett par inledande frågor. De kan handla om vilka viner du gillar bäst, vad du ska använda vinet till, din eventuella budget och så vidare. Här är det en god hjälp, om du kan banta ner det till geografi, druvsorter eller färg.
En fråga om stilart
I vinkretsar finns begreppen modern och traditionell stil. Dessa begrepp är mycket generaliserande, och det finns massor av exempel, som motsäger denna starkt stiliserade bild, men det är dock ändå bra sätt att beskriva sine preferenser på.
Med moderna menar man viner, som i stil påminner om utländska viner från speciellt Sydamerika, Australien och USA. Alltså expressiva, fylliga, alkoholstarka, mjuka, saftiga gubbar med massor av fad och full fart på.
I den andra ändan hittar man uttrycket traditionell stil, som pekar mot den mera klassiska bilden av Frankrike, Italien och Tyskland. Här är kodorden elegans, finess, torrhet, återhållsamhet, syra, garvsyra och fräschhet.
Det kommer att vara till mycket stor hjälp för en vinhandlare, om du kan peka i den ena eller andra riktningen.
Ping-ponga och spendera lite mera
Låt vinhandlaren presentera dig för ett smakprov eller två i butiken, och tillåt dig att köpa en flaska eller två efter rekommendation.
Återvänd till vinhandleren, när du har druckit flaskorna, och gärna medan du har dem i någorlunda färskt minne. Ge feedback, säg din mening och förklara gärna hur flaskorna smakade eller inte smakade dig.
Och tillåt dig så att skämma bort dig själv lite. Ge den en liten puff upp på prisstegen. Om du är van att använda 80 kronor på en flaska vin, så prova att gå upp över 100-kronorsmärket. Är smärtgränsen 150 kronor, så pröva en just omkring 180-200 kronor.
Denna lek fortsätter lyckligtvis inte i det oändliga. Grovt sagt går det en magisk gräns omkring 300 kronor, där du börjar betala för ett lågt utbud med stor efterfrågan mera än den höga kvaliteten inuti flaskan. Det finns undantag till detta exempel, men totalt sett är det inte helt galet.
Third strike and you are out
Om din vinhandlare inte träffar någorlunda rätt tredje gången, är det på tiden att hitta en annan vinhandlare. Punkt och slut.
Om det träffar mitt i prick, är det startskottet till en massa goda och, inte minst, nya upplevelser i vinets värld. Precis som med skivpusharen, är det roligt att bli presenterad för något nytt, som prickar till nyfikenheten och utvidgar horisonten.
För att inte prata om glädjen vid att din vinhandlare, skivpusher eller slaktare tänker på dig som en, som det är värt att göra glad.
Vi kan därför koka ner det hela till dessa tre tips:
1. Lär känna din vinhandlare, och låt din vinhandlare lära känna dig.
2. Våga lite, och använd lite flera pengar på en flaska nästa gång.
3. Undvik tryggt att spendera mera än 300 kronor på en flaska vin.
Och så finns der förresten inte fel uttryck, när man ska beskriva smakintryck. Det finns nyttiga termer och fackuttryck, som du kommer att lära dig med tiden.