iFAVINE

Effektiv luftning av vin

iFAVINE är producenten bakom det patenterade luftningssystemet iSommelier, som med hjälp av avancerad teknologi luftar vinet på ett par minuter och därmed mjukar upp tanninerna och förbättrar vinets smak och arom.

Systemet är perfekt till att klargöra ett ungt vin i sista minuten, när man inte har så mycket tid.

Luftning av vin med syre

iSommelier verkar genom att den filtrerar luften och avlägsnar förorenande ämnen, orenheter och fukt, och därmed skapar högkoncentrerat syre. Vissa naturliga element i luften påverkar ett vins kvalitet, när den luftas: förorening, lukt, fukt, olika nivåer av lufttryck och omgivningstemperatur.

Luften omkring oss innehåller i genomsnitt 21% syre, 78% nitrogen, 0,1% CO2 och ädelgaser i mycket mindre mängder. Teknologin i en iSommelier filtrerar luften, så det finns 90% rent syre kvar att skickas via karaffen upp i vinet.

iSommelier super-luftar därför vinet genom den speciella karaffen med det rensade och högt koncentrerade syret. Det används på inget vis kemikalier.

Mikro-luftning av vin i karaff

Processen påminner mycket om den så kallade mikrosyresättningen, man ser praktiserad vissa ställen hos vinproducenter världen över.
Denna process är mycket populär bland producenter av viner med högt innehåll av garvsyra, eftersom vinet mjukas upp betydligt fortare än tiden i ett ekfat ville kunna.

Snabb luftning av vin

Motsatt traditionell luftning i karaff, förkortar iSommelier luftningstiden från flera timmar till endast få minuter och bevarar vinets alla nyanser och aromer.

iSommelier mjukgör också tanniner. Tanniner eller garvsyra är en fenol som får det att kännas torrt och bittert efter matt an har druckit rödvin. iSommelier är extremt tidseffektiv och mognar vinet som annars ville kräva många års lagring.

Vinentusiaster kommer att uppleva en mjukare, rundare och mera komplex smak. Även mycket unga viner får en mycket förbättrad smak.

Med iSommelier följer en app, där du har full kontroll över din iSommelier och du kan programmera dina föredragna luftningsprogram. Du får också direkt tillgång til- IFAVINE nätverket, där specifika detaljer om vinet finns samlat.

iSommelier i två varianter

Systemet fås i två grundmodeller, en stationär och en bärbar. Den stationära fås i två utgåvor.
Den ena varianten, kallad iSommelier D038 styrs direkt på enheten, och den andra, iSommelier D033 kan styras över WiFi med den medföljande iFAVINE-appen, därav tillnamnen: med eller utan WiFi.

iSommelier bärbar

Som en extra feature kan man köpa systemet i en mobil utgåva, också kallad iSommelier D512. Den har ett laddningsbart batteri, som gör det möjligt att använda en iSommelier på terrassen eller andra platser utan ström.

Du kan naturligtvis tillköpa extra batterier och lösa karaffer med kapacitet på antingen 200 ml eller 750 ml.

iFAVINE – Wine Preserver

Det seneste tillskottet från iFAVINE är deras iFAVINE Wine Preserver, som hjälper dig att konservera dina vinrester efter att du har öppnat flaskan.

Aggregatet består av en pumpenhet, som skickar argon-gas ner i flaskan och därmed förtränger luften, som skickas ut ur flaskan via proppens ventil. På så vis konserveras din vinrest bättre än om du använder en traditionell luftpump.

Wine Preserver systemet lägger sig ett ställe mellan en Coravin och en handpump. Coravin är den absolut mest effektiva lösningen och du ska inte dra upp proppen för att skicka ner argongas. En handpump är inte alls lika effektiv.

I gengäld är en Wine Preserver mycket billigare än en Coravin, och idén är bestämt inte dålig.