EuroCave Wine Bar 8.0 - Vakuumsystem - 8 flaskor

System för servering av vin på glas

EuroCave gör serien Wine Bar, som är menad att göra glasservering till en riktig god affär för speciellt krögare.

Med Wine Bar föregår glasserveringen direkt från flaskan, som tas med till gästens bord. 

Wine Bar - servering av vin från vakuumsystem

Wine Bar från EuroCave är ett läckert serveringssystem för HoReCa-branschen. Med ett inbyggt system med vakuumpump, ser kabinettet till att en öppnad flaska vin kan hålla sig upp till 10 dagar. 

Denna modell har två separata kamrar med plats för fyra flaskor under vakum och tre-fyra flaskar till back-up bakom i varje.

Varje kammare kan sättas till en temperatur mellan 6 och 18°C. Man kan till exempel inställa det ena kammaren till vit- och rosévin vid 6-15°C och den andra kammaren till röda viner vid 12-18°C. Du kan naturligtvis också ha åtta vita viner eller åtta röda viner i hele anläggningen vid samma temperatur.

Support till försäljning av vin på glas

Både denna modell och den större Wine Bar 2.0

har två separata och justerbara temperaturkamrar för perfekt servering av vitt vin och rödvin på glas. De läckra glasdörrarna och belysningen gör det möjligt att på ett annorlunda vis kan locka kunders uppmärksamhet mot ett gott glas vin. 

Flaskorna hänger i de patenterade vakuummanchetterna, der ser till att vinet förvaras optimalt tills flaskan presenteras och vinet serveras i ett glas för gästen.

Wine by the glass växer

Servering av vin på glas är just nu det mest dynamiska formatet i restauraangbranschen.

Enligt en undersökning från 2015 företagen av det franska livsmedelsinstitutet, France Agrimer, bland franska restauranger med bordservering, menar 87% av de tillfrågade, att försäljning av vin på glas har vuxit medan 50% har observerat en minskning av försäljningen av vin på helflaska. 

Försäljning av vin på glas är en riktigt bra affär

96% av alla franska restauranger med bordservering erbjuder vin på glas.

Antalet viner som erbjuds på glas stiger med 9,2 årligen.

22% av en restaurangs omsättning är förbundet med försäljning av vin på glas.

Tre saker främjar försäljningen av vin på glas i en restaurang

Vinlistan. En individuell och dynamisk vinlista, der byter med säsongerna, modet och menyn.

Expertis. En välutbildad och dynamisk personal, som uppmanar kunder att köpa vin på glas.

Utrustning. En väl utvald användarvänlig utrustning, som säkrar enhetlig hög kvalitet hos det serverade glaset vin.

 

Nyckelorden för systemet är optimal serveringstemperatur, förvaring av öppnade flaskor, effektfull framvisning av flaskor och ingen förbrukningsmaterial, som ska fyllas på.

Vetenskapligt erkänt vinsystem

I 2015 bad EuroCave det oberoende Institut Universitaire de la Vigne et du Vin om att undersöka vad som händer med öppnade vinflaskor, och effekten av de lösningar, som finns för att bromsa vinets förfall i öppnade flaskor. 

Se en engelskspråkig resumé av undersökningen här.

Forskarlagets ledare har citerats för att säga, att "Det är första gången i den enologiska världen, att detta sker. Hittills har ingen adresserat detta ämne."

Vetenskapligt erkänt vinsystem

EuroCave från Frankrike var i 1976 de första på världmarknaden med ett vinkylskåp för vinsamlare. De har sedan dess alltid stått för det absolut yppersta för optimal vinförvaring i ett elektroniskt hjälpmedel.

Allt är utvecklat, designat och producerat i norra Frankrike. Kvaliteten är alltid den bästa.

EuroCave är fyren, de andra gärna vill vara.

 

Det är mycket viktigt, att du läser de bifogade dokumenten om installation innan du går igång med att montera anläggningen.

Fakta og detaljer

Färg: Svart 

Dörr: Glas

Vändbar dörr: Nej

Antal flasker (Bordeaux): 8+6 standardstorleks vinflaskor till 75 cl. (292 - 336 mm. i höjden. Om din flaska är en smula för låg, kan du stödja den med exempelvis ett ölunderlägg under.)

 

Belysning: Justerbar multifärgad LED (ca. 50 nyanser)

Fjärrkontroll: Ja

Alarm: Ja, vid vakuumfel. (Visuellt alarm)

Droppbricka: Ja, till uppsamling av kondensvatten

Kan inbyggas: Ja, med vägledningen från EuroCave.

Integrerbar: Nej

 

Temperaturområde: 6-18°C 
Temperaturzoner: 2
Energiförbrukning: 1 kWh/dygn (Testat över 24 timmar med två fulla flaskor vin rumtemperatur på 25°C. Reell energiförbrukning beror på bruksmönster och omgivningstemperatur.)

Mått: (BxDxH) 107,6 cm x 46 cm x 60,2 cm.
Vikt: 70 kg.
Extern temperatur (Arbetsområde): 10-35°C